Saksanpähkinä Browniekakku

Kamala leivontahimo iski tossa eilen illalla. Oli pakko saada jotain suklaista. Toisaalta lähes kaikki mitä leivon liittyy jollain tapaa suklaaseen. En normaalisti edes syö suklaata ihan noin vaan. Pari palaa tummaa suklaata aamupalan jälkeen riittää. Kuten sitä on suositeltukin syömään se pari palaa päivässä ja nimenomaan sitä tummaa suklaata, jossa yli 70 % kaakaota. Itselleni ostan kaappiin aina pienen leivontaan tarkoitetun tummasuklaalevyn. Suosittelen, pitää ainakin oman makeanhimon kurissa useimmiten. Levy riittää parille viikolle hyvinkin. Mutta siis lueskelin suklaakirjaani läpi ja löysin mukavan ohjeen, jota jouduin sitten muokkaamaan taas ainesten puutoksen vuoksi. Pelkäsin että joutuisin heittämään lopun kakun pois, vaikka pyysin kaverinikin syömään sitä, mutta tänään kyllä loppu "kakku" jo katosi jääkaapista. Pikkunen herkku...

Ohje:

100 g tuorejuustoa (esim. Philadelphia)

125 g sokeria

1 kananmuna

50 g voita

1½ rkl kaakaojauhetta

50 g venhäjauhoja

½ tl leivinjauhetta

25 g saksanpähkinämurskaa

Kuorrute:

4 rkl voita

1 rkl maitoa

100 g tomusokeria

1 rkl kaakaojauhetta

Vatkaa tuorejuusto ja 5 rkl sokeria keskenään ja siirrä sivuun. Vatkaa kananmuna ja loppu sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Kuumenna voi ja kaakojauhe sekoittaen pienessä kattilassa, kunnes voi sulaa. 

Lisää kananmunasokeriseokseen. Siivilöi joukkoon jauhot, leivinjauhe ja lisää murskatut pähkinät. Voitele pyöreä pieni vuoka ja laita pohjalle leivinpaperista leikattu ympyrä (samankokoinen kuin vuoan pohja). Laita puolet taikinasta vuokaan ja levitä tasaiseksi. Levitä tuorejuustoseos päälle ja loput taikinasta sen päälle. Paista 180 C uunissa n. 35-45 min. Jäähdytä vuoassa.

Kuorrute: Sulata voi maitoon kattilassa ja sekoita joukkoon tomusokeri ja kaakaojauhe. Levitä kuorrutus "kakun" pinnalle ja anna jähmettyä. Leikkaa tarjoilua varten. Koristele viipaleet saksanpähkinöillä.

Ja näistä siis piti tulla leivoksia, mutta tulikin vähän niin kuin pieni kakku. Jos haluat tehdä enemmän leivoksen näköisiä niin laita taikina neliönmuotoiseen vuokaan. Suosittelen myös, että turoejuustoa laittaisi vaikka sen 150 g ja sitten 7 rkl sokeria, jolloin sitä tulisi hiukan enemmän tuonne väliin. Toimii myös pekaanpähkinöillä tai vaikka hasselpähkinöillä. Lähikaupasta kun en saanut noita pekaanpähkinöitä niin otin sitten saksanpähkinöitä. Sopii hyvin myös tarjota vaikka vaniljajäätelöpallon kera.

Mojitos!

Mojitoja sekä kynsienlaittoa. Siitä oli mukava viikonloppu tehty. Vähän on aikaa kulunut edellisestä postauksesta, mutta olen ollut aikas kiireinen ja netti reistailee aika pahasti. Muistakaa lukijat äänestää vielä. Nyt viikonloppuna päätimme juhlia kaverini kanssa hieman. Aloitimmekin illan tekemällä mojitoja ja tässä ohjeeni, joka ei ehkä aivan vastaa oikeaa tekotapaa, koska köyhillä opiskelijoilla ja työttömillä kun ei ole varaa aina kunnollisiin tarvikkeisiin.

Mojito (1 annos)

1 osa vaaleaa rommia (esim. Bacardi Superior)

2 osaa soodavettä

½ lime (luomu)

15-20 mintunlehteä

1-2 rkl sokeria

jäitä

Pese ja viipaloi lime. Laita lime, mintunlehdet ja sokeri lasiin ja survo niitä nuijalla tai muulla sopivalla. Lisää jäitä. Kaada rommi ja sooda lasiin. Sekoita ja nauti. 

VINKKI: Kannattaa suosia luomua drinkkejä tehdessä, koska tässäkin tapauksessa lime käytetään kuorimatta.

Jäät kannattaa myös murskata, jos niitä käyttää.

Koska siis meillä ei ollut kauheasti varoja käytetttävissä niin survoimme tässä hätätapauksessa limet sum muut juustohöylän toisella päällä ja hyvin survoi (täytyi vaan vähän käsiä varoa, kun noi höylät tuntuu olevan aikas teräviä välillä).  Ei käytetty jäitä, koska eihän nuo juomat kerennyt meiän ajassa lämpeämään. Teimme ne myös pieniin laseihin, koska korkeita ei ollut saatavilla. Viikonloppu oli siis kiireitä täynnä näissä merkeissä tällä kertaa. Teen usein itselleni myös erilaisia lakkauksia kynsiin ja ostinkin itselleni Kiss Nail Artist Kit:n ja tässä miltä kynteni näyttivät viikonloppuna. Pakkauksen mukana tulevat tarrat olivat kuitenkin surkeita!

Mutakakkua ja muuta herkuttelua!

Pikkupaheita. Tänään töidenhakureissuni jälkeen käväisin hampurilaisella (hetken mieliteko, jolta ei voinut perääntyä) ja kävin myös Amarillossa kaverini kanssa ja sain taas ihanaa kaakaota kermavaahdolla ja vaahtokarkeilla. Mmmm, hyviä herkkuja. Pakko sanoa, että seurasin mielenkiinnolla Ruotsin kruununperillisen syntymää. Ja tänään se tapahtui! Tyttö tuli. Pikku-prinsessa. Mielenkiintoista seurata nyt jatkossa tuota median kohinaa asiasta. Odotankin jo milloin tv-ohjelma tehdään asiasta.. Mutta ei siitä sen enempää. Liikaa hössötystä yhden vauvan syntymästä sanon minä oli miten kuninkaallinen tahansa.

http://weheartit.com

Tänään on myös aika vaihtaa blogini nimeä. Tuo aikaisempi (Loving Foods and Crafts) ei ollut tarkoitus jäädäkään blogni nimeksi, koska en aio keskittyä jutuissani vain ruokaan ja DIY-juttuihin. Sillä oli vain helppo aloittaa bloggaaminen, ja kun mielikuvitukseni ei ole kovin hyvä niin siksi niin tylsä noin aluksi. Olen kiinnostunut elämästä ja elämisestä yleensä, johon intoa löytyy välillä liikaakin. Välillä elämä on pelkkää unelmointia ja unelmien toteuttamista.

Muistan, kun joskus pienenä aina mutakakkuja tehtiin ulkona sadekeleillä kuravaatteet päällä. Välillä sitä toivois, että olis vielä pieni eikä tartteis oikeeta ruokaa tai muutakaan vielä tehdä. Tässä on lempparimutakakun ohje, jonka olen joskus jostain löytänyt ja muokannut omaan käyttöön. Välillä tulee itse syötyä melkein koko kakku. Olen myös tehnyt tätä ilman jauhoja, mutta hävittänyt ohjeen valitettavasti.

Mutakakku (12 annosta)

4 kananmunaa (huoneenlämpöisiä)

2 dl sokeria

200 g tummaa leivontasuklaata

200 g voita

2 ½ dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

Voitele ja korppujauhota irtopohjavuoan reunat. Tee leivinpaperista pohjan kokoinen ympyrä ja laita se vuokaan (helpottaa kakun irtoamista huomattavasti). Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa ja voi. Sekoita vähän jäähtynyt seos varovasti nostellen aiemmin tehtyyn vaahtoon. Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoihin ja siivilöi taikinaan. Sekoita tasaiseksi (varovasti). Kaada taikina vuokaan ja paista uunissa 200 C alimmalla tasolla n. 20-25 min. Annan kakun jäähtyä vuoassa ja siirrä vuoasta tarjoiltavaksi. Tarjoile kermavaahdon tai vaniljajäätelön ja marjojen kanssa.

Kotikokin superhelppo kanakastike nuudeleilla!

Tänään oli vähän semmonen päivä ettei oikeen tienny mitä sitä tekis. Tuli sitten siivottua ja katsottua ruokaohjelmia televisiosta (sain taas hyviä vinkkejä) + vauvaohjelmia ja hääohjelmia (kääk). Kolme tuntia kului nopeasti aamupalaa syödessä töllön edessä. Eilen kävin kaverini kanssa syömässä Manhattanilla. Tuli tilattua lohta tsatsikilla  ja valkosipuliperunoilla. Oli kyllä todella hyvää, vaikka lohi olikin vähän suolatonta. Mikä siinä on, että aina ravintoloissa saa joko liian vähäsuolaista tai liian suolaista ruokaa? Mielummin kuitenkin vähäsuolaista. Eli tänään söin taas jämiä, mutta tein myös uutta ruokaa. Kaapissa oli broilerin fileesuikaleita yksi paketti ja myyntipäivä jo ohi, joten oli jo aikakin valmistaa ne. Tässä helppo ohje:

2 annosta:

300g broilerin fileesuikaleita (naturel)

½ sipuli

½ keltainen paprika

1 tlk ananaspaloja

½ tl inkivääriä

1 rkl soijaa

3 rkl vaaleaa Maizenaa

3½ dl vettä

1 pkt (55g) MAMA Itämainen kananmakuinen nuudeli

Keitä vesi kiehuvaksi, lisää nuudelit ja pakkauksessa tulevat maustepussit (purjosipuli, kana-aromi & chilijauhe). Anna hautua n. 5 min. Siivilöi nuudelit toiseen kippoon ja keitä lientä. Kuullota sipuli ja paista fileesuikaleita, kunnes kypsiä (n. 10-15 min.). Laita suikaleet ja sipulit kattilaan liemen joukkoon. Mausta inkiväärillä ja soijalla. Lisää viipaloidut paprikasuikaleet (voit myös lisätä punaista paprikaa antamaan väriä) ja ananaspalat. Sekoita joukkoon Maizena ja anna kiehua sekoittaen pari minuuttia. Tarjoa nuudeleiden tai vaihtoehtoisesti riisin kanssa.

Hyvät lukijat: Äänestäkää, mitä lisäisin blogiini, kun ei tätä juttua ihan pelkästä ruuasta riitä ----->

Ensi kertaan!! :)

Hyvää läskiäistä!

Tänään on vietetty perinteistä laskiassunnuntaita sisätiloissa. Tuo tuisku ei innosta liikkumaan mihinkään. Mikä täydellinen läskiäispäivä! Voi vaan mussuttaa takan lämmössä itsetehtyä pullaa ylitäytettynä kermavaahdolla, hillolla ja mantelimassaviipaleilla.

Pullat n. 15 kpl

2½ dl maitoa

1 pss kuivahiivaa

1 kananmuna

3/4 tl suolaa

3/4 dl sokeria

1½ tl kardemummaa

5-7 dl vehnäjauhoja

75 g margariinia

Lämmitä maito +42 asteiseksi. Sekoita kuvahiiva 2 dl vehnäjauhoja. Lisää lämmin maito. Lisää kananmuna, suola, sokeri ja kardemumma. Sekoita kunnolla. Lisää jauhoista lähes kaikki. Sulata margariini ja sekoita joukkoon jäähtyneenä. Lisää vielä vehnäjauhoja ja alusta loppuun käsin tai koneella. Anna kohota liinalla peitettynä lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi (n. 40 min). Alusta taikinaa jauhotetulla pöydällä ja tee siitä pullia. Kohota liinan alla lämpimässä. Voitele kananmunalla ja ripottele päälle raesokeria. Paista uunissa keskitasolla 225 asteessa n. 12-15 min. Syö tässä vaiheessa pari pullaa lämpimänä. Leikkaa jäähtyneistä pullista lakit ja laita väliin mantelimassa, hilloa ja kermavaahtoa. Lakki päälle ja tarjoa muille ellei pullat ole jo syöty :) Nauttikaa!!

Follow my blog with Bloglovin

Äänestys!

Tänään päätin, että te lukijat voitte äänestää, että mistä kirjoittaisin tulevaisuudessa blogiini. Olisi kiva saada uusia lukijoita enemmänkin ja kirjoittaa sellaisista aiheista, jotka ovat kiinnostavia. Itse olisin valmis kirjoittamaan vaikka kaikesta maan ja taivaan välillä. En ole mikään muotifriikki tai elokuvafanaatikko tms, mutta voisin silti kirjoittaa muista asioista omalla tyylilläni ja antaa hyviä vinkkejä. Eli siis katse oikealle ja äänestämään. Kokkailin eilen ja tein illalliseksi  possun paistisuikaleita ja lisänä ranskalaisia, salaattia, raejuustoa ja marinoituja valkosipulinkynsiä. Huomenna aion tehdä laskiaispullia ja mässätä oikeen kunnolla!

Paistisuikaleet:
1 pkt Porsaan paistisuikaleita
chiliä
paprikaa
suolaa
pippuria
öljyä ja voita paistamiseen

Mausta suikaleet toiselta puolelta chilillä, paprikalla ja suolalla. Laita toiselle puolelle mustapippuria ja suolaa. Anna maustua n. 20 minuuttia ja paista pannulla molemmin puolin muutaman minuutin ajan. Käytä paistamiseen öljyä sekä voita.

Ranskalaiset:
Pussillinen pakasteranskiksia
Yrttistä perunakuorrutetta

Valmista pussin ohjeen mukaan ja mausta!

Pirtsakka pirtelö

Olin haaveillut saavani pirtelöä jo pitkään. En viitsi ostaa valmiita kaupasta tai kahvioista, koska ne ovat yleensä kalliita ja niissä on paljon enemmän sokeria ja muita lisäaineita. Nyt sain aikaiseksi ottaa itse keräämäni marjat esille pakkasesta ja tehdä niistä maukasta pirtelöä. Maustoin sitä Stevialla makeammaksi, mutta en liian, koska pieni kirpeys on hyvää. Helppo, terveellinen, vähäkalorinen ja lähes rasvaton pirtelö maistuu mainiosti aamupalaksi tai jälkiruuaksi ja ihana väri piristää päivää.


Ohje:
punaherukoita
valkoherukoita
viherherukoita
mustikoita
mansikoita
vadelmia
banaania
rasvatonta maitoa
Stevia makeutusjauhetta

Sulata marjat ja makeuta ne makeutusjauheella tai sokerilla. Laita tehosekoittimeen ja lisää pilkotut banaanit. Lisää maitoa sen mukaan miten paksua pirtelöstä haluat. Nauti kylmänä.

Herkkulasagnea!

No johan pyörähti toi aika äkkiä enkä ole vähään aikaan mitään postannut tänne. Osa varmaan miettii, että jos tämän oli tarkoitus olla ruokablogi niin enkö mä syö mitään. Kyllä syön, mutta en joka päivä kerkiä kirjottamaan ja kun pari päivää tulee syötyä aina jämiä, kun ei viitsi jääkaappia täyttää uusilla ruuilla ja pakastinkin on täynnä. Ja valitettavasti välillä tulee syötyä valmisruokaa, jos kiire on! Nyt tässä ohje lasagnesta, josta riittäis vaikka naapureille jakaa (mutta en kyllä jakais, kun niin hyvää oli ja naapurit ei oo parhaimpia).

Ohje:
Lasagnelevyjä
400 g jauhelihaa
400 g tomaattimurskaa
2 sipulia
2 valkosipulinkynttä
2 porkkanaa
2-3 dl lihalientä (puolikas Fond 'Du Chef + vettä 2 dl)
suolaa
mustapippuria
valkopippuria
basilikaa
öljyä

Juustokastike
50 g voita
1 dl vehnäjauhoja
1 l maitoa
200 g juustoraastetta
muskottia
viherpippuria


Ruskista jauheliha, hienonna sipulit, raasta porkkanat. Lisää kaikki aineet pannulle ja anna hautua n. 30 min.

Sulata voi ja lisää jauhot. Vatkaa maito vähitellen kastikkeeseen. Anna kiehua pari minuuttia. Ota pois liedeltä, lisää puolet juustoraasteesta (100 g). Mausta.

Voitele vuoka. Laita pohjalle jauhelihakastiketta. Sitten juustokastiketta ja sen päälle lasagnelevyjä. Jatka kunnes jauhelihasekoitus loppuu eli n. 3-4 kerrosta tulee. Laita lopuksi juustokastiketta ja loput juustoraasteesta päälle. Kypsennä uunissa 175 C n. 50 min. Anna vetäytyä n. 10 min. ennen tarjoilua.

VINKKI: Jos pitää juustoisesta lasagnesta, niin kannattaa laittaa kastikkeeseen juustoa n. 70 g enemmän.

Kolmen tähden illallinen: tomaattikeittoa ja suklaamuffinsseja

Eilen kylääni tuli kaksi kaveria (eli siis kolmen tähden illallinen) ja päätin tehdä keittoa ja koska jääkaapissa oli kilokaupalla tomaatteja, jotka oli pakko käyttää ennen kuin menisivät huonoksi niin tein sitten tomaattikeittoa. Ulkonäkö pettää, sillä keitto oli ihan hyvänmakuista. Oli aika sotkuista puuhaa. Tiputin vahingossa silputun sipulin lattialle ja siinä olikin siivoomista ja uuden leikkausta sen jälkeen. Kiehuvaa keittoa lensi vähän ympäri keittiötä ja osa mun käden päälle, joten olkaa varovaisia sen sauvasekottimen kanssa. Keitossa oli voinut olla vielä vähän enemmän chiliä ja tomaatteja. Keiton ohje riittää kuudelle ja muffinsseja tulee 12 kpl.


Tomaattikeitto:
oliiviöljyä
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
n. 500 g tomaatteja
½ mieto chili
5 dl kasvislientä (Fond 'Du Chef)
2 dl kermaa
oreganoa
basilikaa
suolaa
mustapippuria

Silppua sipulit, kuori, poista kannat ja pilko tomaatit. Poista chilistä siemenet ja pilko pieneksi. Keitä kasviliemi. Kuullota sipulit öljyssä, lisää tomaatit, kasvisliemi ja mausteet. Keitä n. 40 minuuttia. Jos keitto ei sakene sen voi soseuttaa ja jos se ei vieläkään sakene niin siihen voi lisätä vaaleaa maizenaa. Lisää kerma ja keitä kiehuvaksi.

VINKKI: Tomaatit on helppo kuoria, kun laitat ne hetkeksi kiehuvaan veteen. Jos käytät tuoreita mausteita niin lisää ne viimeiseksi kerman kanssa. Tarjoile lämpimän patongin kanssa.


Suklaamuffinssit:
1½ dl venhäjauhoja
2/3 dl kaakaojauhetta
1½ dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1½ tl leivinjauhetta
50 g sulatettua voita
1 1/4 dl maitoa
1 kananmuna

Sekoita kuivat aineet keskenään. Kaakaojauhe kannattaa siivilöidä, jotta ei jää paakkuiseksi. Lisää sulatettu voi, kananmuna ja maito. Sekoita tasaiseksi massaksi ja valuta muffinivuokiin. Paista 175 C n. 20-25 min.

Kuorrute:
150 g pehmeää voita
250 g tomusokeria
maitoa
karamelliväriä

Vatkaa voi ja sokeri keskenään massaksi. Lisää maitoa, kunnes massasta tulee sopivan ohutta. Lisää muutama tippa väriä ja sekoita kunnolla.

VINKKI: Kuorrute on myös helppo värjätä vaaleanpunaiseksi punajuuren liemellä. Sitä ei tarvitse paljon lisätä ja se ei maistu siinä yhtään. Suklaanmakuista voi tehdä lisäämällä kaakaojauhetta ja vähentämällä tomusokerin määrää. Muffinsit voi koristella suklaafiligraaneilla eli sulata suklaa, pursota leivinpaperin päälle ja anna jähmettyä kylmässä. Kiekurat muffinssien päällä on tehty sulatetusta sokerista.

Porsaankyljyksiä ja vihannesgratiinia

Eilen tein porsaankyljyksiä ja vihannesgratiinia. Ainiin ja se hernekeitto mitä olin tekemässä. Siitä ei oikein tullutkaan mitään, joten unohdetaan se kokonaan.

Ohje:
Porsaankyljyksiä
Paprikaa
Chiliä
Suolaa
Pippuria

Mausta kyljykset. Lihan pitäisi olla huoneenlämpöistä. Kuumenna öly pannulla ja paista pihvejä molemmin puolin kunnes kypsiä.


Vihannesgratiini on helppo tehdä ja sitä voi soveltaa itse mieltymyksiensä mukaan.

Ohje:

Lisäsin edellisen päivän loput keitetyt ruusukaalit ja makaronit tuohon sekaan

Pussillinen pakastevihannessekoitusta
tai juuressekoitusta.(Parsakaalia, porkkanaa yms.)
n. 200 g yrtti-valkosipuli sulatejuustoa (Koskenlaskija)
n. 1 dl kermaa.

Laita lähes sulatetut vihannekset uunivuokaan ja levitä kerma-sulatejuustosekoitus päälle. Lisää pinnalle juustoraastetta. Laita uuniin 200 C. Paista n. 20 min tai kunnes kypsää.

Itsetehtyä ystävänpäiväksi

Moikka moi! Tänään sain syödä Arnoldsin donitsin. Oli kyllä niin hyvää että. Eilen jatkoin ystävänpäiväkorttien tekoa. Tässä muutama kuva siitä mitä sain valmiiksi. Leikkasin korttipohjia ja maalasin niihin erilaisia kuvioita käyttäen itsetehtyjä sabluunoita, joita voi myös ostaa, mutta tulisi aika kalliiksi. Korttipohjiin voi sitten kirjoitella ja laittaa koristeita. Lehdestä leikatuilla kirjaimilla saa tehtyä hauskoja kirjoituksia, jos oma käsiala ei miellytä. Kukkaset on ostettu tiimarista. Tavallisia valkoisia, jotka olen itse maalannut erivärisiksi.Violettiin korttipohjaan kiinnitin tuon pienemmän kortin kaksipuolisella teipillä, mutta kiinnitin vain reunoista ja alhaalta, jolloin yläosaan jää aukko, johon mahtuu valokuva muistoksi. Tyhjään tilaan voi myös kirjoittaa jonkun pienen runon tai muuta mukavaa mitä ikinä keksiikään. Käyttäkää luovuutta ilman rajoja.

Kiva idea vaikka pakettikortiksi

I Got Thai Smile!

Kuka söi eilen Runebergintorttuja? Mä en ainakaan (ne on aika pahoja, ainoo syötävä niis on se päällä oleva hillotäplä). Ehkä joku vuos vois ite yrittää tehdä, jos vaikka rupeis tykkään niistä. Tänään kävin kaupungilla, lähdin jo heti aamusta. Pääsin käymään vain tiimarissa ja sinooperissa kiireen aikataulun vuoksi. Sain ostettua ainakin jotain pientä. En kerennyt pysähtymään edes donitsilla, vaikka niin ajattelin, että sinne on pakko päästä! Kävin myös pikaisesti Askossa ja sieltä löytyi aivan ihana torkkupeitto (alessa oli makso vaan kympin) ja Iskusta löytyi kiva sisustustyyny, joka maksoi vain parikymppiä ja oli pakko saada.




Shoppailtua aikani, alkoi tulla nälkä. Sen takia tänään ei ole mitään kokattavaa, kun kävin syömässä lounaaksi thairuokaa Hollolassa sijaitsevassa ravintolassa nimeltä Ravintola Thai Smile. Oli kyllä niin mukava thaimaalainen nainen siellä töissä. Ruoka oli todella hyvää, vaikka valikoima seisovassa pöydässä ei ollut kovin suuri. Riittävästi siinä silti oli. Eipähän tullut syötyä ylitäyteen, mutta niin paljon kuitenkin ettei ruokaa tarvinnut enää tänään tehdä. Ruokalista vaihtuu siellä joka päivä, joten luulenpa, että käyn siellä toistekin.


Ostin kaupasta kuivattuja luomuherneitä ja ne on nyt laitettu veteen ja niistä kokkaan huomenna hernekeittoa. En vielä tiedä miten sen teen, mutta jotain lihaa aion siihen laittaa lisäksi. Eilen tein sienisalaattia. Siihen tuli syksyllä kerättyjä sekasieniä, jotka olin säilönyt suolavedessä. Kermaa vatkattuna. Sipulia. Pippuria. Ihan perus ohje. Hyvää oli ja kaikki meni, kun ei ole enää mitään jäljellä. Katson paljon ruokaohjelmia televisiosta. Tänään satuin avaamaan telkkarin ja sieltä tuli sellainen ohjelma kuin Terveyttä lautaselta. Siinä tehtiin "juuressipsejä". Rasvassa keitettyjä siivuttuja juureksia. Sitä aion kokeilla joku päivä. Hyvää naposteltavaa ja hyvä vinkki viedä vaikka tuliaisena kylään ja vielä kun askartelis itse niille pienen rasian. Nyt alkoi taas inspiraatio iskemään, joten saa nähdä milloin ideat on toteutettu ja bloggaan ne tänne.

Korttivinkkejä ystävänpäiväksi

Tänään oli jämäpäivä. Edellisten päivien ruokia, mutta lisäksi silti keitin ruusukaalia ja makaronia. Kuten lupailin, olen tässä väsännyt pari ystävänpäiväkorttia. Valitettavasti materiaalit loppuivat kesken ja pääsen ehkä vasta huomenna hankkimaan niitä lisää. Oli muuten -30 astetta pakkasta aamulla!

Ostin muutama viikko sitten itselleni paperileikkurin (X-Cut). Vaihtoehtona oli Fiskarsin leikkuri, mutta värillä on väliä, joten valitsin tietysti vaaleanpunaisen. Se oli hinnaltaan myös hieman halvempi. On se kyllä niin kätevä käyttää, kun saa just niin tarkkoja leikkauksia tehtyä ja ei tarvii viivottimella ja saksilla sählätä. Ostin siihen lisäksi myös nuuttausterän. Suosittelen!

Tein siis vain kaksi korttia valmiiksi tänään ja niistä kuvat tässä. Donitsi-korttiin sain idean lukemalla vanhoja englanninkielisiä muotilehtiä. Leikkaan aina välillä hauskoja sanontoja ja kirjaimia irti aikakauslehdistä, koska niitä on kiva käyttää korteissa. Kaikki palaset on kiinnitetty korttiin kohotarrapaloilla, mutta se ei näy kuvassa. Kortin ideana on, että voi antaa donitseja ystävänpäivälahjaksi. Taakse voi kiinnittää lahjakortin vaikkapa Arnoldsille. Niitä vaan ei voi millään vastustaa!

Paljastus: melkein aina, kun olen käymässä kaupungilla ja satun kulkemaan Arnoldsin ohi, niin käyn ostamassa juuri tuollaisen vaaleanpunaisen (yllätys yllätys että sekin on vaaleanpunainen) donitsin itselleni. Välillä alkaa kuvottaa, mutta sitten taukoa pari kuukautta ja voi taas mennä käymään. Tietää missä joudun huomenna käymään..

Tähän toiseen korttiin olen käyttänyt 3D-tarran ja sitten leikkasin tuon kirjanmerkin ja tein pienen rusetin nauhasta. Idea on se, että kirjanmerkin voi irrottaa ja sitä voi vaikka käyttää. Toiselle puolelle voi kiinnittää kuvan itsestä ja ystävästään. En yleensä käytä liimaa korttien tekemisessä, koska se useimmiten pilaa kortin myöhemmin. Hyvin kiinnittyvä kaksipuolinen teippi on paras kiinnitys.  Tai jos käyttää liimaa niin kannattaa valita hapoton liima.

Seuraavalla kerralla katastrofikokki on taas vauhdissa! Ja lisää kortti-ideoita tulossa myös kunhan kerkeen väsäämään. Ainiin ja hyvää Runeberginpäivää ja seuratkaa vaalivalvojaisia. Pysykää kanavalla :)

Uunijuureksia ja kanaa

Tänään kokkailtiin sitten uunijuureksia (yksiä lempparikavisruokia) ja kanankoipia, vaikka kanasta en kovinkaan paljoa tykkää. Helppoa ja melko nopeaakin ellei unohda uuniin! Kyllä kerkes kanankoivet vähän kuivumaan ja sipulit mustumaan, mutta oli se silti ihan maukasta.

Juurekset:

4 Porkkanaa

2 Sipulia

1 Lanttu

1 Palsternakka

1 Nauris

1 Selleri

1 Kukkakaali

1 Suippopaprika

1 Chili (pieni ja mieto)

tuoretta persiljaa

tuoretta rosmariinia
oreganoa
basilikaa

öljyä

Pese, kuori ja pilko juurekset suurinpiirtein samankokoisiksi paloiksi. Leikkaa sipulit lohkoiksi. Hitaammin kypsyvät juurekset on hyvä leikata hieman pienemmiksi (kuten porkkana, lanttu, palsternakka, nauris ja selleri). Laita isoon uunivuokaan ja öljyä. Hienonna persilja ja rosmariini ja sekoita juureksiin. Laita uuniin 185 C. Annan paistua n. 1½ tuntia. Kääntele välillä.

 

Kanankoivet:

Maustamattomia raakoja kanankoipia

Garam masalaa

Paprikajauhetta

Currya

Suolaa

Mustapippuria

½ luomu limetin mehu

 öljyä

Laita kanat kulhoon ja kääntele niitä öljyssä. Lisää mausteita oman maun mukaan. Purista puolikkaan limetin mehu ja sekoita hyvin. Anna maustua n. 20 min. Laita pellille leivinpaperin päälle ja uuniin 185 C (jossa kasvikset olleet nyt n. 30 min.). Anna paistua  n. 1 tunti  tai kunnes kypsää välillä käännellen. Uunin voi myös laittaa kiertoilmalle, koska uunissa on ruokaa eri tasoissa, jolloin paistuu tasaisemmin.

Vinkki: Kanankoivet voi myös maustaa garam masalan sijasta piri pirillä, jos haluaa enemmän tulisuutta. Muista pestä kädet chilin käsittelyn jälkeen, sillä nyt polttelee ainakin mun naamaa! Muista tarkkailla ruokaa ja testata kypsyyttä n. 45 min. kuluttua vaikka. Riippuu niin uunista, että miten kypsyy.

Muista ystävää 14.2. Seuraavalla kerralla askarrellaan ystävänpäiväkortteja :)

Vinkkejä korttiaskarteluun

Tänään päätin, että kirjoitan tänne myös askarteluvinkkejä. Pelkästä ruuasta kirjoittaminen ei olisi kovin järkevää, koska oikeasti olen laiska kokkaaja ja teen ruokaa vain pari kertaa viikossa. Panostan aikaa suunnitteluun. Tulisi vähän useammin tekstiä ja myös muut kuin ruokaintoilijat voisivat lukea blogiani. Eli siis helppoja vinkkejä myös Tee Se Itse -tyypeille. Itselläni on tapana tehdä kaikki kortit itse. Harvemmin ostan valmista.

Kuvassa kortti, jonka tein yhdelle valmistuneelle nuorelle miehelle.  Yksinkertaiset linjat ja kirkkaat, juhlavat värit tekevät kortista näyttävämmän. Kullanväriseen palkkiin voi kirjoittaa nimen ja päivämäärän voi lisätä kirjoittaen tai käyttäen valmiita tarroja. Kortti tehty ns. 3D-tekniikalla. Palat suunniteltu itse ja leikattu erikseen ja käytetty kohotarroja niiden kiinnityksessä. Lyyra leikattu kultaisesta kartongista mallia mukaillen. Tarkempia ohjeita saa kysellä sekä kaavoja, jos niitä jostain vielä löydän ellen ole pois heittänyt.

Uusia vinkkejä tulossa.. Seurailkaa ihmeessä :)

Lempiruokaa

Lisäksi tietysti salaattia ja ruisleipää!

Voisinpa sanoa, että spaghetti ja jauhelihakastike on lempiruokaani. Se on niin yksinkertaista ja nopeaa tehdä. Tässä helppo ohje, jonka varmasti jokainen pystyy tekemään epäonnistumatta! Itselläni kylläkin oli tuota kastiketta ympäri keittiön seiniä, mutta eipä haittaa, kun hyvää tulee.

Ohje:

Spaghettia (ihan mitä vain)

n. 400g naudan jauhelihaa

1 tlk tomaattimurskaa

1 sipuli

3 valkosipulinkynttä

1 pieni porkkana

1 lihafondi

oreganoa

basilikaa

suolaa ja pippuria maun mukaan

juustoa

Kuullota hienonnettu sipuli ja ruskista jauheliha. Lisää tomaattimurska ja hienoksi raastettu porkkana ja pieneksi pilkotut valkosipulinkynnet. Tee lihafondi pakkauksen (Knorr Fond du Chef) ohjeen mukaan. Lisää kastikkeeseen. Lisää mausteet ja annan hautua n. 15-20 min. Keitä spaghetti pakkauksen ohjeen mukaan.

Vinkkejä: Itse käytän tummaa spaghettia ja muutenkin tummaa pastaa pastaruokia tehdessä. Juustona erinomaista on parmesaani, mutta koska itselläni ei sellaista ollut niin raastoin jääkaapista juustoa, joka sattui tällä kertaa olemaan Goudaa. Koristeeksi tuoretta basilikaa.

Kotikokkailijat kokeilkaa ja kommentoikaa.

Aloittelua

Heippa vaan kaikille!

Tarkoituksena olisi ainakin yrittää aloitella omaa blogia, joka kertoisi enimmäkseen kokkausintoilustani. Minulle on ehdoteltu tätä jo parin vuoden ajan, mutta en ole pitänyt blogin pitämistä kovin järkevänä ajan puutteen vuoksi. Nyt olen vihdoin saanut aikaa ja yritän viikoittain tai pari kertaa viikossa kirjoittaa tänne ja lisätä kuvia ja muuta sellaista. 

Hieman itsestäni:

Rakastan ruokaa ja syömistä. Olen ainakin sisimmäsäni pieni taiteilija, joten olen liittänyt sitä myös ruuanlaittoon. Tykkään paljon kauniista ruuasta eli mikä on esteettistä.  Keittiössä olen oikeasti täysi katastrofi., vaikka lopputulos näyttäisikin hyvältä. Epäonnistun tekeleissäni 50/50. Tykkään kokeilusta ja lisäilen aina omia raaka-aineita ja välillä unohtelen niitä. Omatekemää ruokaa silti rakastan ja pidän sitä hyvänä melkeinpä aina muutamia kertoja lukuunottamatta. En ole kirjoittelijatyyppiä, joten kirjoittaminen/kirjoitustyylini ei välttämättä ole kamalan hyvää. Eiköhän sekin taito tässä sitten hiukan parane.

Ei muuta kuin kokkaamaan ja bloggaamaan!