Pinaatti-lihamakaronilaatikko

Pinaatti-lihamakaronilaatikko
6-8 annosta
valmistusaika n. 1 h 30 min.

5 dl tummaa makaronia
400 g naudan jauhelihaa
1 sipuli
1 tl suolaa
1 tl paprikajauhetta
½ tl mustapippuria
1 kananmuna
5 dl maitoa
70-100 g pakastepinaattia

Voitele vuoka. Keitä makaroni kypsäksi ja valuta ne. Kuori ja pilko sipuli melko hienoksi. Ruskista jauheliha ja sipulit. Lisää mausteet ja pinaatti. Yhdistä makaronit ja jauheliha keskenään. Kaada vuokaan. Sekoita maito ja kananmuna keskenään. Kaada maitoseos vuokaan niin, että munamaitoseos on makaronien kanssa samassa tasossa.

VINKKI: Jos haluat, että makaronilaatikon pinnasta tulee rapea, älä laita maitoa piripintaan. Voit myös lisätä juustoraastetta pinnalle. Ja pinaatin voi jättää pois, mutta se tuo hyvää makua ja ravintolisää.

Ei ole nyt valitettavasti kuvaa, mutta kaikki varmaan tietävät miltä makaronilaatikko näyttää.

Ruokahalua!

Broilerwokki (nopeasti valmistuva)

Broilerwokki
4 annosta
valmistusaika 30 min.

1 dl paahdettuja cashewpähkinöitä
 ½ Knorr Fond 'Du Chef kanafondi
3 ½ dl vettä
1 appelsiinin puristettu mehu
2 rkl soijakastiketta
2 rkl Maizena -jauhoja

3 ohutta broilerin fileeleikettä
½ keltainen paprika
½ punainen paprika
3 shalottisipulia
2 porkkanaa
oliiviöljyä
suolaa
pippuria

Paahda cashewpähkinöitä kuivalla pannulla n. 3 min tai kunnes hieman tummanruskeita.

Sekoita puolikas Knorr Fond Du Chef kanafondi kuumaan veteen ja anna jäähtyä. Lisää appelsiinista puristettu mehu ja soijakastike. Sekoita Maizena -jauhot hyvin kastikkeen joukkoon.

Paloittele broilerin rintafileet sopivan kokoisiksi paloiksi.
Pilko paprikat, kuori ja kuutioi porkkana.
Pilko puolet sipuleista pieniksi kuutioiksi ja tee lopuista ohuita lohkoja.

Kuumenna öljy wokkipannussa (tai isossa paistinpannussa).
Ruskista broilerinpalat hyvin. Mausta suolalla ja pippurilla.
Lisää sipulikuutiot ja ruskista niitä vähän.
Lisää loput vihannekset. Paista n. 3-5 min.

Lisää kastike pannulle ja anna kiehahtaa.
Vähennä lämpöä ja hauduta kannen alla 3-5 min. kunnes kastike sakenee.

Tarjoa riisin kanssa. Itse käytin jasmin&thairiisiä. Laita lautaselle ja päälle paahdettuja pähkinöitä.
Pähkinät voi myös lisätä suoraan kastikkeeseen aivan lopussa, mutta silloin ne pehmentyvät mössöksi nopeammin.

Suomen suvea

Valmistujaiskortti (ylioppilas)

Tekemäni ylioppilaskortti ystävälleni, joka kylläkin valmistui jo kesäkuun alussa, että tämä tulee vähän myöhässä tänne. Kuvansiirron kanssa on ollut ongelmia ja uusi kamera on seuraava hankintani. Tällä hetkellä käytössäni yli viisi vuotta vanha kamera.

Helppo tuorejuustokakku (mansikka)

Mansikka tuorejuustokakku

200g Digestive-keksejä
1 dl sulatettua margariinia
2 liivatelehteä
2 rkl vettä
200 g maustamatonta tuorejuustoa (kevyt Philadelphia)
1 dl tomusokeria
2 tl vaniljasokeria
2 dl vispikermaa
(punaista elintarvikeväriä)
mansikoita

Murenna keksit ja sekoita margariinin kanssa.

Vuoraa irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla (ei välttämätön, riippuu millaista vuokaa käytät)

Painele muruseos vuoan pohjalle ja hieman reunoille.

Anna pohjan vetäytyä peitettynä jääkaapissa täytteen välmistuksen ajan.

Mausta tuorejuusto tomusokerilla ja vaniljasokerilla.

Liota liivatelehdet kylmässä vedessä, purista ylimääräinen vesi pois ja liuota kiehuvaan vesitilkkaan.

Kaada vesi ohuena nauhana tuorejuustoon koko ajan sekoittaen.

Vaahdota kerma. Lisää tässä vaiheessa elintarvikeväri, jos haluat.

Sekoita kermavaahto tuorejuustoon.

Kaada täyte murupohjalle ja anna hyytyä peitettynä jääkaapissa muutama tunti.

Irrota vuoasta ja koristele tuoreilla mansikoilla ja tarjoa.

VINKKI:
Kakku on helposti muunneltavissa. Käytä maustamattoman tuorejuuston sijaan maustettua (esim. appelsiinituorejuustoa) ja mansikoiden sijaan muita hedelmiä koristelussa tai suklaata.

Cosmopolitan & Mojito

Cosmopolitan

2,5 cl Absolut Citron Vodka

1,5 cl De Kuyper Triple Sec

3,0 cl Karpalomehu

3 Limelohkon mehu

Jäitä

Sekoita kaikki shakerissa ja kaada lasiin siivilän läpi.

Mojito 

Ohje löytyy täältä.

Grilli kuumana!

 Keskikesän grilliherkut

Kanavartaat

Täytetyt herkkusienet

Kesäkurpitsaviipaleet

Halloumjuusto (ei kuvassa)

Tomaatit

Kanavartaat:

 

Broilerin rintafilettä leikattuna paloiksi

Suolaa ja pippuria kanan mausteeksi

Punaista paprikaa

Keltaista paprikaa

Kirsikkatomaatteja

Herkkusienien kantoja

Täytetyt herkkusienet:

 

Jumboherkkusieniä

Aurajuustoa

Amerikan pekonia